Sopa Creme de Cebola

 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina light

  1 alho socado

  2 cebolas grandes picadas

 2 batatas grandes picadas

1 litro de caldo de carne (preferência feito em casa)

 1 colher (sopa) de farinha de trigo

 1 1/4 de litro de água fervente

 1 lata de de creme de leite light

 Pimenta-do-reino a gosto

Refogue na manteiga ou margarina a cebola, o alho e as batatas. Misture o caldo de carne, a pimenta, a água e a farinha dissolvida em 2 colheres (sopa) de água fria. Deixe ferver durante 20 minutos para cozinhar a cebola. Acrescente o creme de leite. Bata no liquidificador e volte ao fogo apenas para aquecer.

Rendimento: 6 porções

Valor nutricional: 60 kcal por porção