Salada de Quinoa com Linhaça

 

8 folhas de alface crespa

6 folhas de acelga

1 tomate cortado em rodela

1 cenoura média ralada

1/2 cebola ralada

3 xícaras (chá) de agrião

2 xícaras (chá) de quinoa em grãos cozida

 1 colher (sopa) de semente de linhaça triturada

1/2 xícara (chá) de nozes picada

1/2 xícara de chá de suco de limão

Sal rosa e Azeite extra virgem a gosto

Lave e higienize todas as verduras. Em uma travessa, misture as folhas, a quinoa, a cenoura, o tomate e as nozes picadas.

Prepare o tempero misturando o suco de limão com o sal, a cebola e o azeite de oliva e coloque na salada. Finalize salpicando a linhaça e sirva em seguida.

 

Rendimento: 4 porções

Valor nutricional: 110 calorias por porção