Massa de Panqueca Saudável

1 banana

  2 ovos

Bata no liquidificador os ovos e a banana. Coloque uma concha de massa na frigideira apenas morna, em fogo bem baixo (no mínimo) e panela tampada. Quando a massa começar a ficar furadinha está na hora de virar. Assim que dourar a panqueca está pronta. Sirva com recheio de sua preferência.

Sugestões de recheio: mel ou agave, geléia de frutas sem adição de açúcar, creme de ricota…

OBS: deixe a massa mais grossinha para não desmanchar e use uma frigideira que seja realmente antiaderente para não grudar. Se paciência não for seu forte, coloque uma colher de sopa de alguma farinha/farelo que dai ela fica pronta mais rápido e a chance de quebrar na hora de virar é bem menor.

Rendimento: 3 porções

Valor nutricional: 72 kcal por porção