Macarrão integral com molho de abobrinha

 500 gramas de macarrão integral

 2 unidades médias de abobrinha

 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

 100 gramas de alho poró

1/2 caixinha de creme de leite light

1/2 xícara (chá) de ricota

Salsinha e sal a gosto

Em uma panela com água e sal cozinhe o espaguete e reserve.
Modo de preparo molho: Em uma panela coloque o azeite, o alho poró e as abobrinhas e refogue. Acrescente o creme de leite, a ricota, salsinha e o sal. Misture bem. Acrescente o molho sobre o macarrão e sirva em seguida.

 

 

 Rendimento: 8 porções