Hamburguer Veggie

1/2 cenoura ralada

1/2 abobrinha ralada

 3 colheres (sopa) de queijo mussarela de búfala ou queijo minas

1 ovo

1/2 cebola roxa picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

1 xícara (chá) de quinoa em grãos

1/2 xícara (chá) de quinoa em flocos

Sal a gosto

Aqueça uma frigideira e refogue a cebola no azeite. Acrescente a cenoura e a abobrinha. Transfira para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Divida a massa em 4 porções e faça formatos de hambúrguer. Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe dos dois lados até dourar. Se preferir, leve ao forno em uma assadeira untada com azeite e asse por 20 minutos, virando-os na metade do tempo.

 

 

Rendimento: 4 unidades