Bolo de Banana com Aveia

 4 bananas nanicas bem maduras

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo ou demerara

3 xícaras (chá) de aveia em flocos finos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar. Coloque numa tigela com o restante dos ingredientes e misture até homogeneizar. Despeje tudo numa forma. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Depois de assado, o bolo pode ser enriquecido com açúcar e canela. Caso queira deixá-lo mais cremoso, acrescente mais banana.

Rendimento: 20 porções

 Valor nutricional: 168 kcal por porção